Analiza efektów długookresowych polityki pieniężnej.
Przemożnymi elementami smaku w winogronie są węglowodany, kwasy i polifenole. Te trzy relacje dają winu trzy z pięciu fundamentalnych smaków: słodki, kwasowy oraz gorzki. W każdym bądź razie, istnieje znacząca ilość substancji w gronach, jakie gwarantują smak. Substancje te są bieżące w drobnych ilościach (mierzonych czasem w milionowych częściach). Wszystkie te substancje dają gronom specyficzny smak, definiowany, jako smak istotny. Smak podstawowy charakteryzuje każdą formę winorośli. Większa część składników smakowych odkrywają się położone w wewnętrznej części skórki grona. Skutkiem tego istotne jest, aby tłoczenie zaprzątało znaczącą pozycję w procesie zapewnienia fundamentalnego smaku każdemu winu – wina. Wypada rozróżnić między aromatem a bukietem. Aromat jest reprezentatywnym zapachem pochodzącym z zastosowanej odmiany winorośli, podczas kiedy bukiet jest charakterystycznym zapachem sposobu produkowania wina. W ten sposób, na przykład, dwa wina z tego samego grona mają ten sam aromat, jakkolwiek odmienny bukiet.
1. Strona
2. Zamów online
3. Galeria
4. Instrukcje
5. Wejdź